PUDING BOLA SUSU LECI
Puding yang beragam jenisnya, lembut hasilnya, pasti jadi pilihan yang pas untuk sajian Imlek. Banyak jenis puding bisa kita ciptakan untuk perayaan ini. Nikmat sekaligus cantik seperti puding bola susu leci berikut ini. Ayo, segera mencobanya.
Bahan-bahan:
Bahan Puding I:
1.500 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 bungkus jeli instan
150 gram gula pasir
150 ml sirop leci
3 tetes pewarna hijau muda
3 tetes pewarna merah muda
Bahan Puding Ii:
200 ml susu cair
25 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
2 putih telur
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir
Cara membuat puding bola susu leci:
- Puding I, rebus susu, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih.
- Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Tuang di dalam cetakan telur puyuh. Biarkan beku.
- Sisa adonan ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Tuang 1/2 bagian ke dalam loyang bulat diameter 20 cm. Biarkan setangah beku.
- Puding II, rebus susu, gula, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil di aduk sampai mengembang.
- Tuang rebusan puding sambil dikocok rata. Tuang sedikit di atas puding I. Tata puding bulat. Tuang kembali puding II. Biarkan sampai beku.
- Panaskan kembali adonan puding I yang ditambahkan 1 sendok makan air yang diaduk sampai mendidih. Tuang di atas puding II sedikit-sedikit. Biarkan sampai beku.
Untuk 16 potong
sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/21355/puding-bola-susu-leci#.VO_4OSyorNk
