POTATO CHIPS WITH DIPPING MAYO
Potato chips with dipping mayo bisa menjadi pilihan Anda untuk sajian akhir tahun. Keripik kentang yang disajikan dengan mayones ini akan terasa lebih nikmat saat dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram kentang kukus, dihaluskan
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung gandum
25 gram maizena
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh keju parmesan
1 sendok makan bubuk bawang putih
1 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
4 sendok makan air es
minyak untuk menggoreng
Bahan Dipping:
100 gram mayones
50 gram cheese spread
1/2 sendok teh mustard
2 buah pickels, cincang halus
2 sendok makan susu kental manis
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk lemon
Cara membuat potato chips with dipping mayo :
- Aduk semua bahan sampai bergumpal.
- Giling di gilingan mi dimulai dari ketebalan paling besar (no.1) beberapa kali sampi licin. . Turunkan ukuran giling. Giling kembali sambil ditabur tepung terigu beberapa kali sampai licin. Turunkan ukuran gilingan. Begitu seterusnya sampai ketebalan no 5. Pada setiap nomor taburkan tepung terigu. Potong bulat bergerigi diameter 7 cm.
- Goreng sampai matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang Angkat dan dinginkan.
- Dipping, campur mayones, cheese spread, mustard, pickels, susu kental manis, garam, gula pasir, dan air jeruk lemon. Aduk rata.
Untuk 400 gram
sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/21095/potato-chips-with-dipping-mayo#.VO_sUSyorNk
